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봄 제철음식 달래로 달래장 만들어보기 봄 제철음식 하면 어떤 음식이 떠오르세요. 저는 달래무침과 냉이된장국이 떠오릅니다. 둘 다 입맛을 돋우게 하는 음식들입니다. 저번 주에 달래무침을 먹고 또 달래가 너무 생각이 나서 오늘도 달래를 구입해왔습니다. 그래서 이번에는 달래장을 만들어 보겠습니다. 봄 제철음식 달래장 만들기 지금 봄철 제철음식들이 한창이라 나물이 정말 많이 나와있던데 자꾸 달래에 손이 가네요. 달래는 원산지가 우리나라를 비롯한 일본, 중국 등입니다. 들이나 밭이나 아무 곳이나 잘 잘 자라는 아이들이죠. 요즘에는 봄철 시장에 팔 목적으로 비닐하우스 재배도 한다고 합니다. 달래에 알리신 이라는 성분이 있어서 자양강장, 원기회복에 효과가 있고 위암 예방 불면증 개선 신경안정 등의 효능이 있습니다. 몸에도 좋고 독톡한 향과 맛이 중독적이.. 2021. 3. 22.
미모사 키우기 만지면 잎이 접히는 미모사 손으로 만지면 잎이 접히는 미모사 너무 신기하죠. 이번에 새로 구입한 미모사입니다. 저처럼 신기해서 키우고 싶은데 어떻게 키워야지 궁금하신 분들 봐주세요. 지금부터 미모사에 대해서 알아보겠습니다. 만지면 잎이 접히는 미모사 키우기 원산지는 브라질 입니다. 만지면 잎을 움직여서 입이 접히는 미모사는 신경초라고도 하고 밤에는 잠을 자서 잠풀이라고도 합니다. 미모사를 화원에서 구입할 때 몰랐는데 가시가 있습니다. 사진으로도 확인 되는데 가시와 털이 있습니다. 보통 키가 30cm 정도 자란다고 합니다. 저는 아주 작은 화분을 사서 언제 자랄지 잘 모르겠네요. 만지면 잎이 오므라들고 밤에도 잎이 처지고 오므라듭니다. 만지면 잎이 모아지는 원리는 세포에 있는 물이 빠지면서 세포가 쪼그라들어 식물 잎이 접히고 줄기가.. 2021. 3. 22.
달래전, 달래부추전 달래부침개만들기 봄 하면 떠오르는 달래로 맛있는 달래전(달래부추전)을 만들어 보겠습니다. 달래는 우리 몸에도 좋은 성분이 많습니다. 저는 저번 주부터 달래를 열심히 먹고 있습니다. 달래 맛이 너무 중독적이네요. 맛있는 음식으로 만들어서 섭취해보면 좋겠습니다. 달래전, 달래부추전 달래부침개만들기 달래는 원산지가 우리나라, 일본, 중국 등인데 들에나 밭이나 어디서나 잘 자라는 식물이죠. 요즘에는 시장에 팔기 위해서 비닐하우스 재배도 하고 있어서 언제든지 먹을 수 있게 되었습니다. 달래는 우리 몸에도 굉장히 좋은데요 마늘에 있는 알리신 성분이 달래에도 있어서 자양강장 원기회복 효과가 있다고 합니다. 또 위암 예방, 신경안정, 불면증 예방도 효과가 있다니 지금 제철을 맞아서 한번 드셔 보시면 좋겠습니다. 달래부추전 만들기 봄 .. 2021. 3. 20.
알토란 오이깍두기 이보은 오이김치만들기 알토란 봄김치 열전 오이깍두기 만들기 알토란 3월 14일 방송 326회 오이깍두기 만드는 법 보셨나요. 평소 오이를 좋아하고 식구들 모두 잘 먹어서 꼭 해봐야지 했는데 오늘 드디어 만들었습니다. 너무 맛있네요. ^^ 아삭아삭 씹히는 맛이 너무 좋네요. 여름 오이보다 씨가 적고 단단해서 봄 오이가 맛있답니다. 밥반찬으로 최고죠. 자 그럼 오이깍두기 만드는 법 알아보겠습니다. 오이깍두기 만드는데 취청오이를 쓰는데 표면이 오돌토돌한 오이를 말하네요. 청오이라고도 하죠. 백오이는 색이 좀 더 연하고 껍질이 맨들하죠. 재료 취청오이 6개 부추 100g 쪽파 5대 홍고추 1개 청양고추 1개 오이절임물 꽃소금 1 큰술 설탕 2 큰술 오이깍두기 양념장 재료 절임물 1컵 중간 고춧가루 3 큰술 고운 고춧가루 1 큰술 멸.. 2021. 3. 19.
식빵 러스크 만들기 식빵테두리로 간식만들기 식빵테두리로 러스크 간식 만들기 식빵 드실 때 테두리는 어떻게 드시나요. 그냥 식빵 먹을 때 같이 드시기도 하고 딱딱한 부분이 싫어서 안 드시는 분도 계시죠. 그런데 저번에 본 인터넷 기사에 '건강을 생각한다면 버리지 말고 테두리를 먹어보라'라고 하는 기사를 읽었습니다. 저는 건강보다 그냥 바삭거리는 걸 좋아해서 식빵 러스크를 잘해 먹었어요. 그런데 이런 연구 결과도 있었네요. 독일 뮌스터 대학 연구에 따르면 식빵 껍질에는 속 빵보다 항산화 물질인 '프로닐 라이신'이 8배 정도 많다는데요. 강력한 항산화 물질인 프로닐 라이신은 밀가루에는 없는 성분으로, 빵을 구워내는 과정에서 생기는데, 면역력을 강화해주고요. 항암 작용이 있어 심장병과 대장암을 예방하는 효과도 있다고 알려졌습니다. 빵에 대단히 좋은 성분.. 2021. 3. 18.
꼬마김밥 냉장고 재료로 만드는 미니김밥 오늘은 꼬마김밥을 싸 보겠습니다. 아이들이 한입에 먹기 좋아서 아이들 있는 집은 미니김밥 많이 싸서 드시죠. 맛도 좋고 먹기도 좋은 김밥입니다. 오늘 저녁은 꼬마김밥과 라면으로 한 끼 먹어야겠습니다. 김밥 싸는데 특별한 비법은 없고 오늘도 냉장고 재료로 금방 후딱 후다닥 싸 보겠습니다. 꼬마김밥 만들기꼬마김밥 재료재료는 집에 있는 재료로 선택해보세요.단무지, 우엉, 어묵, 계란, 김밥김, 밥 꼬마김밥 만드는 법단무지와 우엉은 김밥용으로 구입한 것이 있어서 얇게 2등 분만해주었습니다.어묵은 길게 채로 썰어주세요.어묵에 설탕, 간장, 소금, 후추 넣어주세요. 볶다가 너무 타거나 뻑뻑하면 물을 한 스푼 추가해주세요.계란 지단도 만들겠습니다. 계란 3개로 했습니다. 간은 소금과 후추로 해주세요. 꼬마김밥 말기이.. 2021. 3. 17.
허브키우기 애플민트 키우는 법 허브 좋아하시죠. 그중 사과향이 나는 애플민트에 대해서 알아보겠습니다. 어떻게 키워야 잘 키울 수 있을까요. 저는 허브를 좋아해서 허브식물을 몇 가지 키우고 있습니다. 향도 좋고 음식에도 사용하고 차로도 마시고 허브는 참 유용한 식물이죠. 사과향이 나서 이름도 애플민트인 허브를 소개합니다. 허브 키우기 - 애플민트 키우기 애플민트 알아보기 애플민트에 대해서 알아보겠습니다. 통화식물목 꿀풀과의 여러해살이풀입니다. 애플민트는 원산지는 유럽입니다. 크기는 높이 30∼60cm 정도 자랍니다. 사과와 박하가 섞인 향이 나서 이름도 애플민트입니다. 잎을 보면 달걀 모양으로 둥글고 흰 털이 나 있습니다. 아래 사진에는 털이 잘 보이네요. 내한성과 번식력이 강하며 주로 반그늘 상태에서 잘 자랍니다. 꺾꽂이 또는 포기나.. 2021. 3. 17.
간단한 리조또 만들기/ 우유로 크림리조또 만드는 법 우유로 크림리조또 만들기 안녕하세요. 오늘 간단한 음식 크림리조또를 만들어보겠습니다. 우유로 만드는 크림리조또입니다. 보통 우유 생크림 둘다 쓰시던데 전 우유로만 하겠습니다. 집에 우유는 늘 있는 재료라서 바로 할수 있어서 좋아요. 요즘 밖에서 음식을 잘 안사먹으니 갑자기 크림스파게티가 너무 먹고 싶었습니다. 집에서는 항상 국 찌개를 많이 먹게되니 갑자기 생각이났죠. 그런데 어제도 면을 먹어서 어떻게 할까 고민하다가 리조또가 생각이 났습니다. 스파게티면도 좋아하지만 역쉬 밥이 더 땡겨서 점심 메뉴로 리조또로 결정했습니다. 짝짝짝 ~~~~ 자 그럼 크림리조또를 만들어 보겠습니다. 집에있는 여러가지 야채들과 우유가 있으면 됩니다. 크림리조또 재료밥 2인분 베이컨 양파 파 고추 한개 파마산치즈가루 (없으면 체.. 2021. 3. 17.
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