혹시 집에 냉동 블루베리가 있으신가요. 저는 집에 냉동 블루베리가 많이 있어요.
맛도 있고 몸에도 좋다 해서 많이 사서 먹습니다. 눈에 좋다는데 말은 많이 들었는데 정확한 블루베리 효능은 잘 몰라서 효능에 대해 알아보고 맛있는 블루베리 라떼를 만들어 보겠습니다.
블루베리 알아보기
블루베리는 세계적으로 150~200종이 있다고 합니다. 하지만 3가지 정도가 주된 품종을 이루고 있습니다. 블루베리에는 식이섬유가 많고 칼슘, 철, 망간등이 함유되어 있습니다. 블루베리는 냉동제품이 효능이 더 좋다고 합니다. 그 이유는 얼렸을 때 항산화 농도가 높아지기 때문입니다. 껍질에 안토시아닌이 냉동했을 때 체내 흡수가 잘된다고 합니다.
블루베리 효능
원래 인디언들이 블루베리를 식품으로 먹었다고 하네요. 눈에 좋다는 말은 제2차 세계대전 중에 영국 공군 조종사가 빵에 빵 두께만큼 블루베리를 발라먹고 "희미한 곳에서도 물체가 잘 보인다" 라고 했다네요. 그래서 학자들이 연구결과 정말 시력 회복에 효과 있다고 밝혀졌다고 합니다. 블루베리의 안토시아닌이 눈의 수정체가 혼탁해지는 백내장을 일으키는 단백질 노화를 막아주는 역할을 한다고 합니다. 당뇨병, 심장병, 혈압을 낮추는 효과도 있다고 합니다.
- 안토시아닌이 눈 피로해소 시력보호
- 항산화 작용으로 암 예방과 노화방지
- 항궤양 활성 및 항염증 작용
- 풍부한 식이섬유 함유로 소화와 정장작용 도움
- 기억력 운동능력향상
- 풍부한 비타민 C, K, B, E 함유로 면역력 강화에 도움
블루베리 라떼 만드는 법
그럼 집에 있는 블루베리로 블루베리 라떼를 만들어 보겠습니다. 믹서로 갈거나 하지 않고 간단히 만들 수 있는 방법입니다. 그냥 읽어보시면 바로 따라 하실 수 있습니다.
블루베리라떼 재료
- 블루베리 60g
- 설탕 15g (저는 집에 갈색설탕이 있어서 사용했습니다. 아무 설탕이나 가능합니다.)
- 우유 250ml
블루베리라떼 만들기
- 설탕을 블루베리에 넣어주세요.
블루베리가 금방 녹으니 5분 정도 기다리셨다가 섞어주세요. - 숟가락으로 좀 으깨주세요. 블루베리 즙도 나오고 먹을 때 편해서 으깨주었습니다.
- 컵에 담아주셨으면 우유를 부어주시면 됩니다.
눈에 좋은 블루베리 라떼 완성입니다. 먹기 전에 잘 섞어서 드시면 됩니다. 입맛에 맞게 설탕은 조절해서 드세요. 조금 달달한 맛이 나면서 정말 맛있어요. 설탕과 우유, 블루베리로 정말 간단하게 드실 수 있습니다.
물론 몸에도 좋겠죠. 블루베리 효능 생각하면서 블루베리라떼 한잔 먹으면 흡수도 잘될 것 같네요. 설탕이 들어갔지만 블루베리 자체는 칼로리가 낮아서 마시기도 부담 없습니다. 얼릴수록 효능도 좋은 블루베리로 블루베리라떼를 만들어봤습니다.
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