728x90 반응형 커피체리1 커피나무 열매로 만드는 카스카라티 카스카라티란? 카스카라티를 혹시 들어보셨나요? 얼마 전에 우연히 알게 되어서 혹시 처음 들어보시는 분도 계실 것 같아서 정리를 해봤습니다. "카스카라" 이름은 너무 낯선데요 바로 커피나무에서 열리는 열매로 만든 차입니다. 커피나무 열매를 이용하는 것이어서 커피 종류는 아닙니다. 마시는 형태는 잎차의 형태와 비슷하고 커피 체리티로 불리기도 합니다. 일반적인 차를 마시듯 물을 끓여서 80~90 정도에서 우려내어 마시면 됩니다. 우려내면 홍차와 비슷한 색이 나온다고 하네요. 카스카라(cascara)는 스페인어로 "열매의 껍질"이라는 뜻에서 이름이 붙여졌다고 합니다. 커피열매를 따서 커피콩을 분리시키는 과정에서 버려지는 겉껍질로 이것을 버리지 않고 말려서 차로 먹는 것입니다. 예전에는 버려졌다는데 지금은 차로 .. 2021. 12. 27. 이전 1 다음 728x90 반응형
