728x90 반응형 봄나물2 취나물의 효능과 취나물무침 만들기 봄에는 각종 나물을 먹을 기회가 많아서 이것저것 먹는 재미가 있습니다. 초봄에는 달래를 많이 먹었는데 이제는 취나물의 계절입니다. 시장이나 마트에 가보니 취나물이 많아 나와 있어서 어디서든 쉽게 구입할 수 있습니다. 취나물의 효능도 알아보고 취나물무침을 만들어 보겠습니다. 취나물 취는 옛날부터 약재로 많이 쓰였으며 동풍채라고도 불립니다. 제철은 3월에서 5월까지 어린잎을 나물로 채취하여 식용합니다. 특유의 향이 있고 쌉쌀한 맛이 있습니다. 동풍채는 서늘한 기운이 있어 열을 내리게 하고 독을 없애는 효과가 있습니다. 또 눈을 밝게 한다고 알려져 있습니다. 감기에도 좋아서 기침과 가래를 없애는 약재로 쓰였습니다. 예부터 정월대보름 풍년이 들기를 바라는 마음으로 밥을 쌈에 싸 먹는 풍습이 있는데 이때 취잎에 .. 2021. 4. 22. 봄 달래무침 만드는법 시장에 가보니 달래, 냉이가 벌써 나왔네요. 알싸한 그 맛 생각하면 벌써 군침이 도네요. 봄에 생각나는 그 반찬, 옛날 엄마가 해주시던 그 반찬 참 맛있었는데.. 물론 그 맛은 낼 수 없을 것 같지만요 봄에 제철인 달래 요리에 한번 도전해 봐요. 지금 딱 맛있는 달래로 오늘 달래무침 만드는 법을 알아볼까 합니다. 달래무침 만드는 법 어렸을때 달래장을 무척 좋아했습니다. 한 번씩 달래무침을 해주셨는데 달래장보다 씁쓸한 맛이 더 많이 나서 좋아했습니다. 어릴 때부터 어른 입맛이라서 매운음식도 좋아하고 쓴맛을 좋아해서 인삼도 잘 먹었습니다. 어른이되니 그맛이 더 그리워 집니다. 봄이되면 꼭 먹게됩니다. 달래는 그 향이 독특해서 안 좋아하시는 분들도 계신데 먹고나면 입안을 감싸는 향이 기분좋게합니다. 입맛 없을.. 2021. 2. 25. 이전 1 다음 728x90 반응형
